実習の料理教室は健康を考える方の為の男性女性、ご夫婦同士で通える少人数制です。

プロのコックから学べ !!
イタリア料理教室では
分担作業ではありません各自で料理をして頂きます。 ☆

少人数制料理教室

料理店のシェフはどんな風に料理を作っているかを
生徒さんと同じ目線で解説しながらイタリア料理の楽しさを教えています。
イタリア料理教室,東京都,世田谷
LA BOCCA ,cucinamica

１クラス最大で６名(通常３～４名)までの少人数制の実習料理教室です。
分担作業で行う料理教室ではなく１人で最初から最後まで調理をしていただきます。

プロのコックから実践的テクニックを学べます。
沢山経験を積み重ねたシェフから料理のコツと料理への考え方などを学んでください。

料理初心者の方から一般の主婦や会社員の方やプロのコックさんまでをご指導。
ダシ汁などを使用せずに体に優しい健康を考えた料理を学べるようにご指導しています。
イタリア料理を通して本当の食材への接し方と調理方法を学ぶことで
ご家庭で作る和食などの料理にも変化がみられると思います。

イタリア料理全般を学習したい方へ

料理教室や学校と言えば一般の方が料理上達を目的として通うのが一般的ですが
当教室はプロの方が多数受講している日本では大変珍しい教室です。

この教室に一般の方(料理初心者を含む)が受講してみたら
きっと料理の楽しさや肩の凝らない健康にも良い調理方法が見つかるかもしれません。
一度、受講してみたら
イタリア人のような若さと元気がでる健康の為のイタリア郷土料理が身に付くと思います。

初めての方の説明会

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料理教室の解説例

1, 何故パンが膨らむのか? よく発酵するからと言いますが発酵とは何ですか?
2, パンやピッツァの生地をこねる時に叩いてはいけないのか...
3, 何故打粉を一切使用しない方が手打ちパスタが美味しいのか...
4, どうして加熱フライパンに油と水分を入れると跳ねるのか...
5, 石窯と鉄製オーブンの味が違うのかなど...
6, ビザとピッツァの違いは?
7, フランベすると美味しくないのは何故?
8, エスプレッソコーヒーはマシンのボタンを押せばいつでも同じ味になるのか?
9, ピッツァの発祥の地のナポリ生地はどうして手でのばすのか? 麺棒で伸ばした時の味は...?
初心者からプロの方までに誰にでも分かり易く科学的に解説しています。
日本の勘違いイタリアンの訂正事項は限りなくあります。
これらを料理初心者の方にも分かり易く解説して学んでいただきます。

当教室は創作イタリア料理の指導はしておりませんが
創作イタリアンとイタリア郷土料理の違いの解説はしております。
イタリア現地の作り方(イタリア郷土料理)をマンマの味からリストランテのプロの技までを分かり易く解説をしていきます。

イタリア郷土料理を食べて若さと健康を保つ秘訣を解説していきます。

当教室は多くのプロの方(現役コック、教室や料理学校の先生、これからカフェや飲食店を開業したい方、栄養士、医師、看護士、教師)が受講している日本には数少ない料理教室になっていますが 料理初心者の方も男性女性に限らずご夫婦などご一緒に遠慮なさらずに受講してみてください。

男性女性年齢に関わらず料理初心者の方やこれから料理を学びたい方大歓迎ですのでお気軽にご参加ください。
日本全国(北海道～沖縄まで)から受講しております
初めて受講される方は気兼ねなくお気軽に受講してみてください。
きっとこの先の生活観念が変わるかもしれません。
参加をお待ちています。

★ １回ごとの受講料金で月謝制ではありませんので気持ちもお財布も負担が少ないです ★
好きな曜日でお好きな料理内容を受講してください。

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